この度、キルギス共和国で、いや、中央アジアで最も有名な日本食レストランと言っても良いFURUSATOのオーナーが新業態として洋菓子、和菓子の店をオープンしたいと考えています。そこで私に声が掛かったのでこうして記事にすることにしました。募集している人材は以下の通りです。

洋菓子、和菓子職人の求人条件

①洋菓子、和菓子のレシピが作れること

最も肝心なのが、洋菓子および和菓子のレシピが作れる人材であることです。キルギスにおいて、現地の食材でいかに味を作りこめるかというところが腕の見せ所です。

②海外でチャレンジする度量、チャレンジ精神

何よりもチャレンジ精神を持った方。思い切ってキルギス共和国でチャレンジ出来る度量を持った方が好ましいです。まず最初は言葉が分からなくても構いません。しかし、自ら言語を学び、適応する必要があります。

③中央アジアで成功したい、周りを見返したい

今回の求人は一般の従業員というよりも幹部候補、将来的には経営にも参画出来る様な人材を求めています。店舗のチェーン展開を視野に入れているからです。中央アジアは新興国であり、これからの国です。そして、今回のプロジェクトはこれから成長する可能性が高いとFURUSATOのオーナーは考えています。多店舗展開も夢ではありません。

④給与、条件などはスキルに応じて面接で

特に給与や決まっているわけではありません。どの様なことが出来るのか。どこからどこまでの範囲を任せることが出来るのかなどを考慮した上で決定します。あなたの交渉次第です。固定給に+出来高などについても交渉しましょう。あなたのやる気、スキルなど様々な項目を確認してオーナーと話し合って一緒に決定します。

応募方法

今回の洋菓子、和菓子職人の海外求人に対する募集方法は、まず弊社のお問合せフォームから、ご相談内容を「その他」をチェックした上で、氏名、メールアドレス、可能な限り電話番号を添えて、メッセージ本文に「キルギス求人の件」など、応募を希望する旨を記載の上送信してください。

応募後の手順

①応募する

まずは前述の「応募方法」で記載の通り、応募をしてください。

②弊社からメール

弊社から折り返しのメールをさせて頂きます。そのメールに今後の指示を記載させていただきます。

③オーナー面接

オンラインでオーナー面接を行います。そこで様々な質疑応答などを行います。

④スキルチェックや試験

実技試験（課題の動画を撮影など）を確認します。

⑤最終調整

スキルチェックや試験などをクリアしたらオーナーとLINEなどを使ってやり取りを行い。契約内容などの他、話を詰めていきます。

⑥雇用契約、渡航

最終的に採用となればキルギスへ飛びます。

最後に

私個人の意見として書かせていただきます。日本レストランのFURUSATOは私も何回も足を運んでおり、政府要人や銀行の頭取など、そこに来るお客さんを沢山紹介して頂きました。政財界の人の多くが利用している店です。tripadviserでも常にキルギス共和国のレストランランキングの上位につけており、国家を代表するレストランとして認識されています。そのような店が、今度は新業態で店を出すということだけでも大きなマーケティングになります。また、顧客も最初からある程度期待が出来る状態でオープン出来るということです。そして、スイーツ関係の市場はこれからどんどん大きくなってくることでしょう。中央アジアにおいては、日本と比べるとすごく甘ったるいケーキなどが主流ですが、最近変化が起きてきており、甘くないスイーツや飲み物の売り上げが上がってきているそうです。そんなところからも日本の繊細な仕事（甘ったるいだけではないスイーツ）が求められることになるでしょう。キルギスだけではなく、中央アジア全体、さらには世界を見据えたプロジェクトです。そんなプロジェクトに一員になるとは大きなチャンスだと私は考えます。以上。よろしければご応募くださいませ。連絡をお待ちしております。